Subgerente
Tiempo completo • Retreats New Orleans Style Daiquiris & Eats
Responsive recruiter
Beneficios:
- Descuentos para empleados
- Horario flexible
- Oportunidad de avance
Resumen de la posición: Estamos buscando un subgerente que tenga versatilidad en las operaciones de atención al público y en la parte trasera de nuestro bullicioso restaurante. Esta función es fundamental para garantizar la gestión eficiente del personal, la gestión de pedidos, la producción de alimentos y el control de inventario. El subgerente trabajará en estrecha colaboración con el liderazgo del restaurante para mejorar la eficiencia de los costos de bebidas y alimentos, mantener los más altos estándares de seguridad y limpieza alimentaria y garantizar un funcionamiento perfecto del restaurante.
Responsabilidades clave:
Responsabilidades clave:
- Servicio al cliente: Influir en la experiencia positiva del cliente en el restaurante.
- Inventario y pedidos: Gestione el pedido de alimentos y suministros de cocina en función de los sistemas de par y las necesidades de inventario. Supervise el inventario para optimizar los costos de los alimentos junto con el equipo de administración de la parte trasera de la casa.
- Gestión de personal: Programe al personal de cocina de manera eficiente, realizando los ajustes necesarios en los niveles de personal para satisfacer las demandas del negocio. Asegúrese de que todo el personal de cocina esté bien capacitado y cumpla con los estándares del restaurante.
- Control de calidad: Supervise todos los aspectos de la preparación y presentación de alimentos para garantizar una alta calidad constante. Realice controles regulares de la línea, registros de temperatura y evaluaciones de la calidad de los alimentos.
- Cumplimiento de salud y seguridad: Aplique estrictos estándares de saneamiento y seguridad en la cocina, garantizando el cumplimiento de las regulaciones de salud y seguridad locales, estatales y federales.
- Comunicación: Mantener abiertas líneas de comunicación con todos los niveles de gestión para abordar cualquier inquietud operativa con prontitud. Participar activamente en las reuniones de gestión para discutir y resolver problemas operativos.
- Mantenimiento del sistema: Implemente y supervise los sistemas de atención al público y de la parte trasera de la casa, incluidas las listas de preparación, las guías de pedidos y los recorridos diarios para garantizar la excelencia operativa.
Calificaciones:
- Experiencia comprobada en la gestión de restaurantes o un puesto similar en un entorno de servicio de alimentos de alto volumen.
- Sólida experiencia en la producción de alimentos de gran economato o de volumen masivo.
- Excelentes habilidades de liderazgo y organización, con la capacidad de mentorizar y motivar a un equipo.
- Alto nivel de limpieza y comprensión de las normas de saneamiento.
- Paciente y empático con fuertes habilidades interpersonales.
- Capaz de realizar múltiples tareas de manera eficiente en un entorno de ritmo rápido.
- Capacidad física para levantar hasta 50 libras, estar de pie durante largos períodos, y manejar las demandas físicas de un restaurante concurrido.
- Familiaridad con la gestión de pedidos de clientes, control de costos, técnicas de gestión de inventario y software de programación.
- Experiencia con certificaciones de seguridad y manipulación de alimentos (por ejemplo, ServSafe).
- Líder de servicio de mente abierta, entrenable y ágil.
- Flexibilidad para trabajar en varios turnos, incluidos fines de semana, noches y días festivos.
Compensación: $13.50 - $16.00 por hora
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
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